건강생활

7~9월 제철 음식 '방울토마토' 기름 굽고 소금 곁들여라!

기사입력 2023.07.11.오후 01:15

제철 음식은 영양가가 풍부하고 맛도 좋아 건강을 위해 꼭 챙겨 먹어야 한다. 비타민과 미네랄이 풍부한 방울토마토는 7~9월이 제철이다.

 

방울토마토를 더 건강하게 즐기는 방법에 대해 알아보자.

 

방울토마토를 신선하게 보관하기 위해서는 꼭지를 꼭 제거해야 한다. 꼭지를 제거하면 장기 보관에 도움이 되며, 부패균의 발생이 줄어든다.

 

방울토마토 속 라이코펜은 활성산소를 제거해 노화 방지, 암 예방 등의 효과가 있다. 기름과 함께 열을 가하면 체내 흡수율이 높아지기 때문에 생으로 먹는 것보다 기름에 굽거나 볶아서 익혀 먹는 게 좋다. 

 

또한 방울토마토의 칼륨은 나트륨이 균형이 이루어져야 영양효능을 높일 수 있으므로 소금을 곁들여 먹는 게 좋다.

 

이정석기자

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